Bordeaux er kendt over hele verden som en af de mest berømte vine. Det er en af de mest eksklusive vine, som er elsket af så mange. Bordeaux er en områdebetegnelse, og det refererer specifikt til vine produceret i Bordeaux regionen i Frankrig. Denne region i sig selv er et besøg værd, men vinen er kronen på værket. Bordeaux vine produceres i forskellige vine i både rød og hvidvin og er kendt for deres rige smag og aromaer. Men der er meget mere at sige om Bordeaux vine, og vi vil tage et dyk ned i hvad der gør dem så unikke. Du kan også læse mere på masawine.
Først og fremmest, er det vigtigt at forstå, at terroir spiller en stor rolle i produktionen af Bordeaux vin. Terroir er et sammenfattende ord for de forskellige faktorer, som påvirker vindruen og dens smag. Den berygtede Garonne-flod, som løber gennem Bordeaux regionen, er en af disse faktorer. Floden skaber et unikt mikroklima, som er ideelt for vindruerne. Blandt andet også på grund af de mange forskellige jordtyper i regionen, giver Bordeaux vine muligheden for en enorm smagsvariation.
Hvis vi kigger på Bordeaux vine mere specifikt, så bliver der typisk produceret tre typer rødvin: venstre bredde, højre bredde og øens terroir. Venstre bredde vine er mere tannisk grundet de høje niveauer af cabernet sauvignon druesorten. Højre bredde vine er blødere, grundet de høje niveauer af merlot druesorten. Og øens terroir vine er mere friske og nærmest blomsteragtige fra den kalkstensagtige jordbund nærheden af havet. Bordeaux vine er kendt for at have en meget kompleks og rig smag, og det er parteret varianterne, som er medvirkende til deres popularitet.
Det er også interessant at nævne, at Bordeaux vine er kendt for at være en af de længevarende vine. Grundet dens høje tanninniveauer og alkoholprocent, kan en flaske blive lagret i årevis og stadig bevare sin smag og kvalitet. Det er derfor, Bordeaux vine er en kærkommen gave, og værdsat i så mange hjem og samlinger rundtomkring i verden.
En anden ting, som gør Bordeaux vin så unik, er vinfremstillingsprocessen. Traditionelt set, er produktionen af Bordeaux vine meget arbejdskrævende. Hvert trin i processen kræver omhyggelig og grundig håndtering. Alt fra høstning, til gæring, til lagring og tønder spiller en rolle i skabelsen af den ultimative smag – og det kan tage år, før vinen er klar til at blive nydt.
